Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://elib.bspu.by/handle/doc/53140| Название: | ФОРМИРОВАНИЕ НАНОСТРУКТУРНОЙ ФОСФОЛИПИДНОЙ ФАЗЫ В НАТИВНЫХ МАСЛАХ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ |
| Другие названия: | NANOSTRUCTURED PHOSPHOLIPID PHASE FORMATION IN NATIVE VEGETABLE OILS |
| Авторы: | Михаловский, И. С. Матвейко, Н. П. Мельникова, Галина Борисовна Бабодей, В. Н. Пчельникова, А. В. |
| Ключевые слова: | растительные масла в пищевом виде ультразвуковая обработка |
| Дата публикации: | 2019 |
| Издатель: | ООО Полиграфическое объединение «Плехановец» |
| Серия/номер: | VI СЪЕЗД БИОФИЗИКОВ РОССИИ;сб. тр. конф., Сочи, 16–21 сент. 2019 г.- С. 261-262 |
| Краткий осмотр (реферат): | Установлено, что непосредственно в масле структуры способны осаждаться центрифугированием с возможностью отделения супернатанта (глицеридов и др. компонентов масла). Таким образом, ультразвуковая обработка нативных растительных масел в присутствии воды приводит к формированию фосфолипидных наноструктур, что может быть положено в основу новых технологий получения фосфолипидных концентратов суспензионного типа, пригодных для применения. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://elib.bspu.by/handle/doc/53140 |
| Располагается в коллекциях: | Научные публикации факультета естествознания |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| ФОРМИРОВАНИЕ НАНОСТРУКТУРНОЙ ФОСФОЛИПИДНОЙ ФАЗЫ В НАТИВНЫХ МАСЛАХ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ.pdf | 536,3 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.