СОЗДАНИЕ ТИЗАНОВ НА ОСНОВЕ FILIPENDULA ULMARIA (L.) MAXIM. И ИХ АМПЕРОМЕТРИЯ
Loading...
Files
Date
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
БГПУ
Abstract
Разработаны рецептуры двух тизанов на основе Filipendula ulmaria (L.) Maxim., позволяющие расширить ассортимент чайных напитков на основе растительного сырья Республики Беларусь. Проведен скрининг антиоксидантной активности тизанов и их растительных составляющих амперометрическим методом на приборе «Цвет Яуза 01-ААA». Установлено, что суммарная антиоксидантная активность растительных компонентов не является аддитивной величиной, а некоторые их сочетания обладают выраженным синергетико-антагонистическим взаимодействием.
Description
Keywords
издания БГПУ, таволга вязолистная, пятилистник кустарниковый, мята перечная, антиоксидантная активность