1. Репозиторий БГПУ
  2. ФАКУЛЬТЕТЫ. ИНСТИТУТЫ
  3. Факультет естествознания
  4. Научные публикации факультета естествознания
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://elib.bspu.by/handle/doc/31226
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorДеревинский, Андрей Васильевич-
dc.date.accessioned2018-02-26T12:07:44Z-
dc.date.available2018-02-26T12:07:44Z-
dc.date.issued2003-
dc.identifier.isbn985-435-583-7-
dc.identifier.urihttp://elib.bspu.by/handle/doc/31226-
dc.descriptionКрахмал — полимер глюкозы, состоящий из двух различающихся по структуре и свойствам полисахаридов — линейной амилозы и раз­ветвленного амилопектина. Молекулярная масса амилозы колеблется от 300 ООО до 1 ООО ООО дальтон, а амилопектина — достигает сотен миллионов дальтон. У разных растений в крахмале содержится 10— 30 % амилозы и '70—90 % амилопектина. При нагревании под действи­ем кислот крахмал последовательно распадается до полисахаридов меньшей молекулярной массы (декстрины), затем до дисахарида мальтозы и затем до моносахарида глюкозы.ru_RU
dc.language.isootherru_RU
dc.publisherБГПУru_RU
dc.relation.ispartofseriesУДК;57(075.8)-
dc.subjectиздания БГПУru_RU
dc.subjectкафедра ОБиБru_RU
dc.subjectглава из книгиru_RU
dc.subjectуправляемая работаru_RU
dc.subjectкрахмалru_RU
dc.subjectколоритмический методru_RU
dc.titleОпределение содержания крахмала колориметрическим методомru_RU
dc.typeBook chapterru_RU
Располагается в коллекциях:Научные публикации факультета естествознания

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
Деревинский_глава из УП_2003_Определение содержания крахмала колориметрическим методом.pdfглава из книги608,26 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
Показать базовое описание ресурса


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.