Изучение качественного состава некоторых бифидосодержащих продуктов
Loading...
Date
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Санкт-Петербург
Abstract
Работа посвящена исследованиям содержания L(+) иD (-) изомеров молочной кислоты в отечественных и импортных молочных продуктах (йогурт, бифиллин, биокефир,«Бифилайф») с помощью ферментативного метода
Description
Keywords
бифидосодержащие продукты, изомеры молочной кислоты, параметры качества